Bagels

Preparación.

1. En un recipiente colocar 100 cc de agua , 2 cucharadas de azúcar, 5 gr de levadura seca y 1 cucharada de premezcla universal Delicel.
2. Por otro lado, mezclar los secos, 300 gr premezcla Universal Delicel, 50 gr azucar (morena o rubia), y una pizca generosa de sal.
3. A los secos vas a sumarle la levadura ya fermentada y mezclamos todo . Si va quedando seco , agregamos agua tibia hasta que logre una consistencia mas hacia  húmeda que seca.
4. Agregamos 2 cucharadas de aceite , esto va a ayudar a que el pan sea mas esponjoso.
5. Hacemos una bola de masa , tapamos y dejamos reposar 2 horas hasta que duplique el tamaño.
6. Luego con la ayuda de un poco de harina amasamos un poco mas la masa y la dividimos en partes iguales . Armamos bollitos y dejamos reposar 1 hora . Pasado este tiempo  perforáramos en el centro con la ayuda de una boquilla o con el dedo.
7. Una vez que están todos listos , llevamos los bagel a cocinar en agua caliente por 1 minuto aproximadamente, sacarlos cuando suben por arriba y están un poco arrugados  .
8.  Pintamos la masa con leche o agua ,también  podemos decorar con semillas  y llevamos al horno 200° alrededor de 25 minutos .